La tortilla, l'alimentation de base au Mexique

La tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs, mais aussi de blé. Elle constitue la base de la nourriture mexicaine, elle est l'équivalent du pain en France.
La pâte est préparée puis les galettes sont faites à la main ou à l'aide d'un outil pour les aplatir.

Elles sont ensuite cuites sur le "comal" , cette plaque posée sur le feu.